Авторизація все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
 
 На Херсонщині у смітнику знайшли пакунки з розчленованим тілом  Помер наймолодший директор приватної бібліотеки України  Лікарська недбалість спричинила смерть людини після операції в Білозерській ЦРЛ  Жителі Херсонщини запросили Порошенка проїхати по дорогам регіону  Херсонський електромеханічний завод Сандіка співпрацює з Кримом  Схопили небезпечного маніяка, який заманював дітей "подарунками"  Суд зобов’язав блогера Михайла Шнайдера спростувати поширену ним брехню проти  На Одещині знайшли мертвим 23-річного зниклого прикордонника Євгена Колісника  Держслужбовців підозрюють у зв’язках з Росією: СБУ перевірить усіх  Українцям підвищать пенсійний вік  Українських водіїв попередили про нові штрафи  В ХОДА прокоментували рекет, який стався на автостанції "Югь"  Ціни на живі та штучні новорічні ялинки  В Україні заборонили вакцину від вітряної віспи  Мер Херсона лобіюватиме інстереси "Oпoблoкy"  Новий рік - нові ціни: Укрзалізниця анонсувала дворазове подорожчання квитків  Криза "Укрпошти": Омелян розповів, що трапиться з доставкою пенсій для українців  Як отримати фінансову допомогу на лікування дитини?  Eкс-зaступник начальника управління транспорту скoлoтив банду вимaгaчів  У школі сталася НП: від смердючих парт першокласники почали непритомніти  Новий закон не залишить вибору: з українців витрусять останнє, через борги за  У Херсоні на автостанції «Югь» затримали банду, яка займалася рекетом та вимагала  Рекордна кількість хворих: українцям везуть важливу вакцину, хто отримає першим  Подвійна трагедія: лікарів звинувачують у смерті 24-річної породіллі та її дитини  Біометричний паспорт онлайн: тепер подати заявку можна в електронному вигляді  Увага, розшук. Зникла дев'ятирічна дитина (ФОТО)  Вaлерій Гypковський згaньбив "Народний контроль" на Херсонщині  Херсонським поліцейським розповідали про права людини  Вранці у Херсоні сталася різанина, потерпілий помер на місці  Квартал запустив новий флешмоб #КабмінПерерахуй. Хто підтримує?  В Україні планують впровадити примусову хімічну кастрацію для педофілів  Від ускладнення цієї хвороби в Україні вже померло 11 дітей  Вічна пам’ять і слава Герою! В зоні проведення ООС загинув Павло Криштопа  Українці отримуватимуть 2 платіжки за світло  Опіати у справі Зайцевої: про що розповіли нові результати експертизи  Швидка годину "повзла" до дитини, яка помирала у школі: Супрун переказали "подяку"  Стало відомо, чому херсонські школи і медустанови дорого платять за електрику  Українцям розповіли, що буде з пенсійним віком  Судний день для "євроблях": Верховний суд України прийняв рішення  В Одесі серед білого дня викрали дівчину (ВІДЕО)  Знімайте гроші зараз: банки підготували українцям неприємний новорічний "сюрприз"  Новий закон про оренду житла: на власників квартир чекають гігантські штрафи  На Херсонщині тривають заходи з профілактики булінгу в учнівському середовищі (ФОТО)  Халатність лікарів чи недбальство батьків? В Одесі від кору помер однорічний хлопчик  Херсонська юстиція стоїть на захисті прав кожної дитини  У київському метро померла 9-річна дівчинка: відомі подробиці  Назвали нову небезпеку для дітей від комп'ютера  На Україну чекає інфляція, НБУ вмиває руки, а люди біжать в обмінники  Заммера Херсона Ігор Козаков отримав з бюджету майже 1 тис. доларів  Зрубав і сів: як покарають українців за ялинки 

Виробництво пармезану приносить до $2 млрд на рік

Нині в Італії сир пармезан виробляють у такий самий спосіб, як і 400-500 років тому — без жодних засобів автоматизації та механізації. Виробникам вдається слідкувати за якістю й безпекою продукту, адже протягом кількох сотень років не зареєстровано випадків отруєння пармезаном. Про це на своїй сторінці у Facebook пише економіст ФАО Андрій Ярмак. Він побував на виробництві пармезану в регіоні Емілія-Романья, що на півночі Італії.

«99,9% відсотків молока, що виробляється в провінціях Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna та Mantua, йде на виробництво цього знаменитого сиру. Загалом на виробництво 1 кг пармезану йде 16 літрів молока. Інші регіони не мають права виробляти цей продукт. Це добровільно, але це настільки економічно вигідно, що інші варіанти використання молока з цих регіонів навіть не розглядаються, — зазначає Ярмак. — Молоко для виробництва пармезану частково знежирюється. Зайвий жир використовують для виробництва масла, а сироватку, переважно, згодовують свиням».
Щорічно виробляють близько 3,5 млн головок сиру пармезан, кожна з яких важить 40 кг.
Оптова ціна на пармезан 24 місяців зараз становить близько 11 євро за кг. Органічний пармезан коштує на 4-5 євро більше. Пармезан гірських регіонів додає до ціни 2-3 євро.
«61% пармезану виробляють кооперативи. Вони платять фермеру одразу близько 70 євроцентів за кг молока, а потім, після реалізації пармезану, розподіляють прибуток. Середній розмір ферми, що виробляє молоко для сиру, складає 80 корів. Є ферми й по 20 корів, є й по 3000. Абсолютна більшість корів – голштини. Є ще одна порода – біла гірська. Їх годують тільки травою та сіном з невеликою кількістю концентратів. Силос, сінаж і корнаж давати заборонено», — пише Ярмак.
Як правило пармезан продають після 24 місяців витримки.
ДжерелоНовости Херсона
Залишити коментар

Календар
«    Грудень 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31