Авторизація все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
 
 Працевлаштування в Європі: де українцям платять більше  Трагедія: загинула зірка “Дизель Шоу”  Синоптики розповіли якою буде погода в листопаді  Як українцям підвищать пенсії і перерахують зарплати: що прийняла Рада  Якою має бути мінімальна зарплата в Україні?  «Нічим дихати, хочеться кричати!»: Жителі Армянська запанікували через нову хіматакі  Глобальна катастрофа почалася: вчені назвали перші наслідки  Робота в Польщі: для українців діють особливі правила  Прожити тяжко, вижити можна - Кличко про мінімальну зарплату українців  На Херсонщині поліцейські вилучили понад півтора кілограми наркотиків  Разом зі спадщиною до спадкоємців перейдуть й усі борги  У Херсоні з'явився "Бог парковки" на Lexus  В українців будуть забирати квартири за борги  СБУ затримала бойовика "ДНР"  В Україні зміниться процедура реєстрації місця проживання  Останній день тепла: синоптики уточнили прогноз погоди в Україні  Кожен солдат буде отримувати мінімум 10 тис. грн.  Зайцеву можуть відпустити з СІЗО  Поліцейські позбавили наркозалежного від кілограму канабісу  Верховна Рада легалізувала банкрутство фізосіб  На Херсонщині затримали "домушника"  В Херсоні поліцейські вилучили саморобний вибуховий пристрій з-під автомобіля (ФОТО)  На Херсонщині зняли "порчу" за 1800 доларів  Кабмін відклав підвищення цін на газ  Ми бігли, а кров розліталася і діти падали! Страшні розповіді очевидців теракту у  У Херсоні ранкова ДТП: Toyota зіткнулася з мотоциклом  Командувач ООС дав прогноз про те, чим закінчиться війна на Донбасі  Ваше майно може стати державним: новий закон дозволив відбирати у українців житло  Число загиблих під час нападу в Керчі зросло  Херсонський садист-шкуродер знущається над тваринами і людьми  Жах! Пошматувала ножем: українка по-звірячому вбила новонароджену дитину  Вибух в Керченському коледжі: 70 постраждалих, 10 загиблих, переважно учні (ФОТО,  З жовтня діє новий порядок перетину кордону для не-українців  Українців попередили про спалах алергії  Коли Україна перейде на “зимовий” час?  У Херсоні впіймали автошахраїв  Загинула 22-річна породілля: родичі звинувачують лікарів (ВІДЕО)  Українці зможуть залишити номер мобільного, помінявши оператора: дата нововведення  В Україні запрацював закон про єдине вікно на митниці  Український військовий і нацгвардієць США загинули через падіння винищувача Су-27  У Херсоні день Х: чи ризикне влада підняти тариф за проїзд до 8 грн.  Вітчим ледь не вбив 8-місячного хлопчика (ВІДЕО)  Стало відомо скільки в Україні платять за годину роботи  У Зайцевої "відмовили ноги", на суд не йде навіть під конвоєм  В Одеській області сталася смертельна ДТП (ФОТО)  Глобальне потепління позбавить людство улюбленого напою  Уряд підготував сюрприз пенсіонерам: виплати отримають не всі  Пасажирські потяги зіштовхнулися у Кривому Розі, є жертви  Херсонця вбила ревнива співмешканка  Бебі-бокси: отримати «пакети малюка» зможуть не всі 

Виробництво пармезану приносить до $2 млрд на рік

Нині в Італії сир пармезан виробляють у такий самий спосіб, як і 400-500 років тому — без жодних засобів автоматизації та механізації. Виробникам вдається слідкувати за якістю й безпекою продукту, адже протягом кількох сотень років не зареєстровано випадків отруєння пармезаном. Про це на своїй сторінці у Facebook пише економіст ФАО Андрій Ярмак. Він побував на виробництві пармезану в регіоні Емілія-Романья, що на півночі Італії.

«99,9% відсотків молока, що виробляється в провінціях Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna та Mantua, йде на виробництво цього знаменитого сиру. Загалом на виробництво 1 кг пармезану йде 16 літрів молока. Інші регіони не мають права виробляти цей продукт. Це добровільно, але це настільки економічно вигідно, що інші варіанти використання молока з цих регіонів навіть не розглядаються, — зазначає Ярмак. — Молоко для виробництва пармезану частково знежирюється. Зайвий жир використовують для виробництва масла, а сироватку, переважно, згодовують свиням».
Щорічно виробляють близько 3,5 млн головок сиру пармезан, кожна з яких важить 40 кг.
Оптова ціна на пармезан 24 місяців зараз становить близько 11 євро за кг. Органічний пармезан коштує на 4-5 євро більше. Пармезан гірських регіонів додає до ціни 2-3 євро.
«61% пармезану виробляють кооперативи. Вони платять фермеру одразу близько 70 євроцентів за кг молока, а потім, після реалізації пармезану, розподіляють прибуток. Середній розмір ферми, що виробляє молоко для сиру, складає 80 корів. Є ферми й по 20 корів, є й по 3000. Абсолютна більшість корів – голштини. Є ще одна порода – біла гірська. Їх годують тільки травою та сіном з невеликою кількістю концентратів. Силос, сінаж і корнаж давати заборонено», — пише Ярмак.
Як правило пармезан продають після 24 місяців витримки.
ДжерелоНовости Херсона
Залишити коментар

Календар
«    Жовтень 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбНд
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031