Авторизація все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
 
 Смерть на рибалці: від електричного розряду вудки загинули дід з онуком  Вартість реєстрації нерухомості та отримання інформації з Держреєстру: правила у  Тіля херсонських моряків, що загинули на борту Atlantic Harmony, сьогодні доставлять  Достроковий вихід на пенсію в Україні: Конституційний Суд розставив крапки над «і»  Нею пишається вся Херсонщина та Україна  На вулицях Херсона з’явилися біг-борди зі зрадниками України  Курс гривні скоро ослабне і повернеться до показників дворічної давності  Українці почали отримувати рахунки за "зайві житлометри"  Відтепер WebMoney заблокований для українців  Безробітний батько повинен платити аліменти - Верховний суд  Ветеран АТО: для проросійських сил основне завдання – відправити Порошенко у  УВАГА! Розшукується 14-річна Бурлакова Анастасія Павлівна  Туристична та благодійна знахідка на Херсонщині - кінно-спортивний клуб «Grand Prix»  У Дебальцевому вибухнув автобус із пасажирами: загинули діти  Вчора вбили депутата облради від "Батьківщини"  На українських залізничних вокзалах впровадять нові технології оплати проїзду  У червні Україну чекає нова хвиля потужних магнітних бурь  У затопленому кар'єрі знайшли тіло 19-річної дівчини  В Україні хочуть закрити 30 лікарень, 220 шкіл та 155 ТРЦ: подробиці  ЗСУ забороняють стріляти по бойовиках  Стало відомо коли школи отримають безкоштовні набори LEGO  Українські вчителі будуть складати окреме ЗНО  В Україні побудують 184 нових гуртожитків для військовослужбовців  У Херсонській області Крим можуть відокремити від України  Сьогодні вночі горіли дві автівки  Пожежа в школі: дітям довелося вистрибувати з вікон  В Україні створили нові війська  У шести областях оголошено штормове попередження  В Україну доставлять тіла херсонських моряків, що загинули на борту судна в  Небайдужа херсонка врятувала малюка  Внаслідок зливи у Херсоні, руйнується 9-ти поверховий житловий будинок  Криваве розлучення: дівчина отримала два удари ножем  На базі відпочинку під Одесою стався вибух, є постраждалі  Українські військові розповіли подробиці захоплення у полон трьох бойовиків на  Як подовжити відпустку, якщо ви захворіли?  Смертельна ДТП на трасі Миколаїв - Одеса: загинули 5 пасажирів мікроавтобуса  ЗНО 2018: відомі правильні відповіді з математики  Незаплановані пологи в авто  Оформити закордонний паспорт можна швидко та комфортно  Смертельне ДТП у Харкові: нові спроби виправдати Зайцеву  Унікальні дзвони з Нідерландів вже в Україні  Вибух у Дебальцево: граната була в рюкзаку дитини  Дельфіни приплили до Херсону поласувати пузанками (ВІДЕО)  В Україні знову дорожчає бензин  В Україні змінилася система виписування лікарняних листів  Пиво захищає жінок від смертельно небезпечного захворювання  "Народний Фронт" привітав Арсенія Яценюка з Днем народження  Екс-бойовик розповів про накази РФ розстрілювати поранених бійців ЗСУ під час боїв  Як в Україні приватизувати квартиру  Отруєння школярів: кількість госпіталізованих зростає 

Виробництво пармезану приносить до $2 млрд на рік

Нині в Італії сир пармезан виробляють у такий самий спосіб, як і 400-500 років тому — без жодних засобів автоматизації та механізації. Виробникам вдається слідкувати за якістю й безпекою продукту, адже протягом кількох сотень років не зареєстровано випадків отруєння пармезаном. Про це на своїй сторінці у Facebook пише економіст ФАО Андрій Ярмак. Він побував на виробництві пармезану в регіоні Емілія-Романья, що на півночі Італії.

«99,9% відсотків молока, що виробляється в провінціях Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna та Mantua, йде на виробництво цього знаменитого сиру. Загалом на виробництво 1 кг пармезану йде 16 літрів молока. Інші регіони не мають права виробляти цей продукт. Це добровільно, але це настільки економічно вигідно, що інші варіанти використання молока з цих регіонів навіть не розглядаються, — зазначає Ярмак. — Молоко для виробництва пармезану частково знежирюється. Зайвий жир використовують для виробництва масла, а сироватку, переважно, згодовують свиням».
Щорічно виробляють близько 3,5 млн головок сиру пармезан, кожна з яких важить 40 кг.
Оптова ціна на пармезан 24 місяців зараз становить близько 11 євро за кг. Органічний пармезан коштує на 4-5 євро більше. Пармезан гірських регіонів додає до ціни 2-3 євро.
«61% пармезану виробляють кооперативи. Вони платять фермеру одразу близько 70 євроцентів за кг молока, а потім, після реалізації пармезану, розподіляють прибуток. Середній розмір ферми, що виробляє молоко для сиру, складає 80 корів. Є ферми й по 20 корів, є й по 3000. Абсолютна більшість корів – голштини. Є ще одна порода – біла гірська. Їх годують тільки травою та сіном з невеликою кількістю концентратів. Силос, сінаж і корнаж давати заборонено», — пише Ярмак.
Як правило пармезан продають після 24 місяців витримки.
ДжерелоНовости Херсона
рейтинг: 
  • Не подобається
  • 0
  • Подобається
Залишити коментар

Календар
«    Травень 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
Опитування